Da oggi, un inchiostro termosensibile, che cambia colore a temperature elevate, nettamente più visibile, offre agli operatori dell’industria agroalimentare un metodo di codifica più affidabile per indicare la corretta sterilizzazione dei cibi confezionati. Progettato per la sterilizzazione in autoclave di cibi in scatola o in buste di plastica, l’inchiostro cambia colore e passa dal nero al blu quando l’imballaggio raggiunge la corretta temperatura tra 115 e 125°C.
Considerati i requisiti normativi sempre più stringenti da parte dei governi nei confronti di una corretta codifica e marcatura sugli imballaggi dei cibi pronti, si assiste ad un aumentato interesse per l’autenticità e il controllo qualità di tali prodotti. Gli operatori industriali sono alla ricerca di un metodo di codifica altamente affidabile, in grado di migliorare la sicurezza dei prodotti, adatto alle esigenze di elevata produttività e precisione della loro produzione.
Ciò è particolarmente vero per l’industria agroalimentare, dove sono sempre più diffusi i piatti pronti trattati termicamente. Un’esigenza particolare riguarda un metodo che possa essere utilizzato per le buste di plastica, sempre più utilizzate per questi cibi, ma anche per gli alimenti per i neonati e il pet food.
Gli inchiostri termosensibili che cambiano colore quando il prodotto trattato raggiunge la temperatura richiesta soddisfano precisamente questa esigenza. Benché gli inchiostri termosensibili non siano in grado di garantire che la sterilizzazione sia effettivamente avvenuta, forniscono una buona e utile indicazione dell’esecuzione del processo ed anche se in passato questa forma di codifica ha posto qualche difficoltà, come indicato di seguito, l’annuncio del lancio odierno fornisce una soluzione a questi problemi.
Stampa su qualsiasi superficie
L’inchiostro termocromatico MS596 di Markem-Imaje può essere utilizzato per codificare sia le lattine che le pellicole di plastica. Grazie all’eccellente aderenza sulle buste di poliolefina, prima o dopo il processo non è richiesto alcun trattamento del materiale di imballaggio.
Considerato il buon contrasto sulla zona di stampa bianca dedicata, il cambiamento di colore dell’inchiostro è netto dal nero a blu alla temperatura di sterilizzazione in autoclave e grazie alla temperatura operativa compresa tra 5 e 40°C, l’efficacia è garantita in un ampio ventaglio di condizioni ambientali.
Utilizzato con il marcatore a getto d’inchiostro continuo 9450 di Markem-Imaje, questo inchiostro contribuisce anche a migliorare l’affidabilità del codice. A differenza delle precedenti generazioni di inchiostri termosensibili, l’innovazione odierna non cambia colore prematuramente a causa del calore sprigionato dal codificatore stesso, invece del processo di sterilizzazione.
Inoltre, l’inchiostro contribuisce a migliorare la produttività grazie a un tempo di essiccazione di un secondo soltanto su qualsiasi superficie. La precedente generazione di inchiostri termosensibili poneva il problema della sbavatura del codice stampato, che poteva rendere illeggibili le informazioni. L’inchiostro MS596 non sbava per garantire un’elevata leggibilità del codice ed è più resistente ai residui di oli e grassi o di acqua durante il processo di sterilizzazione.
Bassa tossicità
Poiché questo inchiostro può entrare in contatto con gli alimenti, tutte le materie prime utilizzate per la sua composizione sono state attentamente selezionate in conformità all’Ordinanza svizzera che garantisce la sicurezza degli inchiostri nelle applicazioni alimentari.
L’inchiostro è formulato e prodotto in conformità alle Linee Guida EuPIA (Associazione Europea dei produttori di Inchiostri da stampa) sugli “Inchiostri da stampa applicati sulle superfici non a contatto con gli alimenti di materiali ed oggetti destinati a contenere gli stessi” ed è totalmente conforme ai criteri di esclusione stabiliti dall’EuPIA.
Non comprende quindi sostanze pericolose per la vita acquatica, né metanolo, noto per essere altamente tossico per il sistema nervoso umano. Infatti, mentre altri fornitori utilizzano ancora metanolo nella formulazione di alcuni nuovi inchiostri, nessun inchiostro prodotto da Markem-Imaje negli ultimi 10 anni contiene questa sostanza. Questo approccio rientra nella strategia adottata da tempo dell’azienda per andare oltre gli standard di conformità e considerare i futuri orientamenti della normativa, affinché i suoi clienti non vengano colti alla sprovvista da un eventuale inasprimento della legislazione. L’ondata di scandali sugli igienizzanti per le mani al metanolo all’inizio di quest’anno suggerisce infatti che questa sostanza sarà probabilmente oggetto di normative più severe in futuro.
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