ClimatePartnerの創設者でありマネージングディレクターのMoritz Lehmkuhl氏。
多くの企業がすでに気候保護に取り組んでいますが、大多数の企業は、真の意味での持続可能性や気候中立性を実現するにはまだ遠い道のりにあります。しかし、ClimatePartnerは、消費者や産業界の間で、このトピックの重要性に対する認識が高まっていることを見ています。今連邦議会で 1 つの食品と CO2 フットプリントの義務的なマーキングの導入について話す場合は、それはこれまでのところまだ背景に立っていた次の側面を考慮するために適用されます。
製品のCO2フットプリントに関する議論は、複数のアクターをカバーしなければならない。原則として、製品のCO2排出量に直接影響を与えるのは、食品生産者、パッケージ生産者、小売業者、最終的には消費者である。それがどのように生産されたか、またはどの原材料が使用されたか、それがどのようにパッケージされているか、食品小売業が製品に対してどのような要件を持っているか、そして消費者が最終的に製品を購入することをどのように、いつ、どこで決定したか。
食品の場合は、輸送、物流、包装の分野が特に重要です。後者の場合、ダンボールに低排出の紙を選べば、最大80％の排出量を節約することができます。ここだけでも、紙1トンあたり300kgと1.5トンのCO2の差が出てきます。
地域産品は地域で消費されるものであれば、気候に良いものでしかありません。バイエルン州南部で生産された牛乳1リットルを現地で飲んだ場合、ハンブルクで飲んだ場合と比較して、800kmも輸送した場合と比較して、大幅にCO2排出量が減ることになります。この点、牛乳のCO2値について一律に記載することは困難である。
何よりも、消費者に確実性を提供するために、製品の表示は明確で透明性のあるものでなければなりません。製品1個あたりのCO2量を示すだけでは、消費者には割合を分類する手段がないため、ここではあまり意味がありません。また、CO2の絶対的な指針値を意味しており、このような形では存在し得ない製品の比較可能性を示唆しています。これは、現行の基準では、製品ごとに個別に排出量を算出するシステムの上限を自由に設定することができるためです。その代わり、生産・販売におけるCO2排出量を総合的に考慮した情報があると助かります。
クライメート・パートナーは、果物や野菜から乳製品、ベーカリー、ソーセージ、加工食品、飲料に至るまで、様々な食品のラベル付けを行ってきました。各社からのフィードバックは明確である。個別のID番号を持つクライメイトニュートラルラベルの明確性、オフセットされたCO2排出量の範囲と価値、およびそれによってサポートされている気候保護プロジェクトに関する情報が透明性を持って掲載されていることは、製品の位置づけを決定する重要な特徴であり、消費者に明確で安心感を与えるものである。食品にCO2の表示が義務化されれば、そのような透明性と透明性のある表示が望まれることは間違いありません。
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