特殊印刷システムの国際的なOEMおよびソリューションプロバイダーであるDTM Printは本日、クッキーやその他の食品に印刷するための世界初かつ唯一のNSFおよびGMP認定食用インクデスクトッププリンター「Eddie」を発表しました。Eddieは、米国メーカーPrimera Technology, Inc.の最新製品です。
食品用プリンターといえば、ウエハースやアイシングシートに印刷するものを思い浮かべますが、これとは異なり、クッキーやお菓子に直接印刷するプリンターです。それらのプリンターとは異なり、エディはクッキー、キャンディー、ホワイトチョコレート、ビスケット、マカロン、マシュマロ、チョコレートレンズ豆、および大いに多くに直接印刷します。適した食品は89mm幅まで可能です。
エディは、印刷プロセスを迅速かつ簡単にします。このマシンは、アイテムのサイズと実際の印刷デザインに応じて、1分間に最大6つの印刷対象物を印刷します。付属のカルーセルフィーダーが食品アイテムを印刷位置まで回転させ、プリンターが一度に1つのアイテムを取り込み、印刷してカルーセルに送り返す、すべて自動でハンズフリーです。
印刷されたお菓子、クッキーや他の食品は乾燥しており、印刷後すぐに販売する準備ができています。印刷された画像は、明るく、鮮やかで、汚れがつきにくく、ICCカラースタンダードに適合しています。
今日の消費者やB2B市場では、パーソナライゼーションが大流行しています。エディは、パン屋からホテル、見本市、ギフトショップ、遊園地まで、商業的な設定で新たな利益を生み出すことができます。パーソナライズされた焼き菓子やお菓子のアプリケーションには、誕生日パーティー、ベビーシャワー、洗礼式やバー/バットミツバなどの宗教的な儀式、結婚式、記念日、クリスマスや休日のギフト、展示会の景品や記念品などがあります。
食品業界の認証
エディは、多くの理由から業務用食品調製ビジネスにおいてユニークな存在ですが、安全性ほど重要なものはありません。食用インクプリンターは10年以上前からフォトケーキなどの商業用途で販売され、利用されてきましたが、第三者認証機関に認可されたものはなく、生産者の責任が深刻な懸念材料となっていました。
エディは、食用インクデジタルプリンターとしての特定の目的のために、最初からすべての規制要件を満たすか、それ以上の要件を満たすように設計されています。食用インクカートリッジは、食品添加物として使用するためのFDAとEUのすべての基準を満たしています。インクカートリッジ自体はcGMP基準を満たしており、製造およびカートリッジ充填工程全体がFDAに準拠しており、cGMP認証を取得しています。最後になりましたが、エディはNSFの認証も取得しています。
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