Les défis économiques et le changement de comportement des consommateurs restent les principales préoccupations de l'industrie viticole. L'actuel ProWein Business Report explique comment y faire face avec succès. D'autres rapports sont également prévus sur différents marchés et sur le thème des spiritueux.
À la demande de la ProWein, l'université de Geisenheim a interrogé fin 2024, pour la huitième année consécutive, plus de 1300 expertes et experts de plus de 30 pays sur la situation générale du secteur. Le panel comprend des producteurs de vin des principales régions viticoles d'Europe et d'outre-mer, des exportateurs, des importateurs, des négociants en vin spécialisés et des représentants des secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et des traiteurs.
Le rapport pour l'année 2025 met en évidence les principaux défis auxquels le secteur est confronté au milieu de la crise économique persistante. En même temps, il aborde des solutions dont les experts pensent qu’elles pourront aider le commerce du vin à s'adapter à l'évolution des souhaits des consommateurs
« L'industrie du vin se trouve à un tournant important. Certes, les pires effets de l'augmentation des coûts pour les producteurs semblent avoir été surmontés dans la plupart des pays. Mais les producteurs et le commerce du vin doivent maintenant relever le défi de s'adapter à l'évolution rapide des préférences des consommateurs », explique la Pr Simone Loose, directrice de l'Institut d'économie du vin et des boissons à l'université de Geisenheim. Elle renvoie à une conclusion décisive du ProWein Business Report : « Le développement de nouveaux produits et de stratégies de communication innovantes sera déterminant pour que le vin reste compétitif par rapport aux autres boissons. Il est important pour la valeur ajoutée du secteur de continuer à communiquer les avantages des produits haut de gamme aux consommateurs d'aujourd'hui et de la prochaine génération. »
Rapport ProSpirits et ProWein Business Forum
Pour la première fois, l'université de Geisenheim a réalisé une enquête séparée pour le secteur des spiritueux à la demande de la ProWein et de la ProSpirits. La première enquête ProSpirits Business Survey, qui présentera les principaux résultats du secteur, sera publiée en février. Une présentation des résultats est également prévue à la ProWein au sein du nouveau Business Forum au Hall 16. En outre, d'autres thèmes de la branche, tirés du ProWein Business Report, seront traités au Business Forum, qui se tiendra pendant les trois jours du salon ProWein à Düsseldorf.
Plus tard dans l'année, des ProWine Business Reports supplémentaires sont prévus en provenance de Shanghai, Singapour, Hong Kong et São Paulo. Ils fourniront de précieuses informations sur l'évolution future des marchés du vin en Asie et en Amérique du Sud. « Nous sommes impatients de partager ces perspectives de marché globales au cours de l'année et de fournir ainsi au secteur d'autres informations importantes. C'est justement dans ces moments difficiles qu'il est important d'apporter le plus de soutien possible », a déclaré Peter Schmitz, directeur de la ProWein.
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